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责任编辑:京辰达人带路/在地人的大饭厅 基隆庙口过年不打烊

观光局主办的台湾特色夜市选拔,基隆庙口夜市曾是2010年大赢家,包办最友善和最美味两大奖,这个夜市魅力何在?从小吃到大的台湾文史研究者曹铭宗说,整个基隆庙口小吃区是从百年奠济宫开始发展的,很多摊位70年起跳,传统美味经得起时间考验,且24小时营业,随时来都有美食吃。基隆庙口有很多有名小吃,像鼎边趖、天妇罗、红烧鳗羹、原汁猪脚、营养三明治、一口吃香肠、泡泡冰、金兴麻米粩、全家福元宵等。 老基隆人还可以讲一些外地人不知的美味,像炭烤的炸猪排三明治、先炸再卤的排骨饭、用豆子做成面条的豆签焿、坚持用炭火的蚵仔煎,还有真材实料手工搓揉的爱玉冰等,都让人口水直流。台湾文史研究者曹铭宗说,1997年他帮基隆文化局调查采访庙口摊位,采访了6、70家,一转眼过了20多年,有些上一辈都走了,但好味道都还留着。他来每次来必吃31摊天一香,卤肉饭一碗20元,配一碗肉焿汤,再叫颗卤鸭蛋,就是大大的满足。为何不用鸡蛋?第3代老板林堃成说,这些料理是日据时代祖先传下来的,祖先开发的口味,当子孙的不能擅改,就像起家厝不能卖的意思一样,所以这一味百年来都一样。曹铭宗说,他如果带朋友来就会去吃22摊的猪脚,他的猪脚用酱油和糖卤而已,非常好吃,胜过万峦猪脚。叫一碗卤肉饭加焿汤,80元,猪脚切90元,加起来一套170元,中午来都要排队。碳烤蚵仔煎的锅子煎了三代,中间都前到凹陷下去了;卤排骨便当也很厉害,排骨先炸再卤,还加了咖哩味。天妇罗是基隆代表性的美食,鱼浆用沙鱼做的,现炸现吃;林家手工豆花,有油条配土豆仁汤,碰饼也有,很有古早味。转角的爱玉冰也是老店,纯爱玉做的,用碗大口喝,真是清凉,远东泡泡冰,冬天生意也很好。下午4点以后,爱四路摊位也出来做生意,红烧馒,全家福元宵也是老摊,全家福元宵夏天可吃冰的,汤用桂花蜜调好后,汤圆热热的煮好放进去,有烧冷冰的概念。曹铭宗说,基隆庙口以传统小吃着称,这里保留最多传统和古早味。他妹妹从美国回来,第一站先来庙口解乡愁,第二站才是回家,基隆庙口是基隆人的大厨房,随时来都有得吃,过年也不打烊,可以一个人来,一次吃一摊,也可以像他女儿一样带朋友来,一口气吃12摊,大家分食。碳烤蚵仔煎的锅子煎了三代,中间都煎到凹下去了。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 基隆庙口是基隆人的大厨房,这里保留最多传统和古早味。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 曹铭宗说,他如果带朋友来就会去吃22摊的猪脚,他的猪脚用酱油和糖卤而已,非常好吃,胜过万峦猪脚。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 基隆庙口有名的鼎边趖。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 天妇罗是基隆代表性的美食,鱼浆用沙鱼做的,现炸现吃。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 庙口泡泡冰。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 卤排骨便当,排骨先炸再卤,还加了咖哩味。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 曹铭宗说,他如果带朋友来就会去吃22摊的猪脚,他的猪脚用酱油和糖卤而已,非常好吃,胜过万峦猪脚。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 曹铭宗说,他如果带朋友来就会去吃22摊的猪脚,他的猪脚用酱油和糖卤而已,非常好吃,胜过万峦猪脚。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 林家手工豆花,有油条配土豆仁汤,碰饼也有,很有古早味。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 转角的爱玉冰也是老店,纯爱玉做的,用碗大口喝,真是清凉。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 碳烤蚵仔煎的锅子煎了三代,中间都煎到凹下去了。记者吴淑君/摄影 分享 facebook

初三新年赛马日有特别安排 马迷须留意

初三新年赛马日有特别安排,马迷须留意(马会网站)香港赛马会今日(24日)宣布,经审慎考虑,香港赛马会决定农历新年赛马日将如期于27日举行,但会减少入场人数及采取多项措施,以加强卫生防疫,确保公众安全。马会称,为确保新年赛马顺利举行,同时又能保护公众卫生安全,马会决定减少赛马日当天入场人数及采取多项措施,以加强卫生防疫。当天,除马主、练马师、骑师、董事及相关职员等赛事活动的必要人员外,只会容许约八千名已经提前预约使用马场餐厅的顾客进场。投注大堂、影视大堂及数码专区等其他马场设施将会关闭。所有顾客在进入马场前须接受体温检查。马会还建议顾客在场内保持佩戴口罩。顾客如欲取消订位,可获全数退款。马会也决定于农历新年赛马日当日,暂停全港所有场外投注处服务,以避免聚集大量顾客;而互动投注、电话投注及1886电话投注自动服务系统则维持正常服务。马会称,香港有约一百万马迷,其中近八成拥有马会电子投注户口,他们可在网上及电话平台,在场外参与赛马活动。以上安排,马会将会在新年后继续实施至另行通知,并会每日密切监察新型冠状病毒感染的最新情况,以决定是否需要采取进一步措施。此外,原定于1月28日星期二举行的六合彩新春金多宝搅珠,将顺延至2月1日周六举行,所有已接纳的六合彩注项仍然有效。

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